きのこ類は冷凍した方が旨み成分がアップ
すると聞いてからはずっと冷凍保存してます
買っても使い切れない事が多々あったし
冷凍保存ならちょっと使いたい時にも
とても便利です。
買い物後は直ぐにカットして冷凍や
下味付けて冷凍、野菜類もラップに包む
カットして冷凍等してから保存してます。
少しめんどくさいと思うけど
後々楽になるのでねー。
椎茸の軸も細かくカットして食べます
簡単だけど、冷凍すると香りも旨みも
アップします♪
肉類はドンキでメガサイズを購入して
下味冷凍する事が多いです。
⚪タンドリーチキン
⚪塩麹漬け
⚪照り焼き
⚪焼き肉
⚪生姜焼き
これだけストックしてると安心です(笑)
こちらは先月の冷凍庫の収納です
(今はまた少し変わりました)
下味冷凍するとお肉も柔らかく
味も染みてとても美味しくなります。
下味冷凍する事で食材を無駄にする事も
なくなりました。
小さな家事貯金ですね！
冷凍出来る野菜も色々あるので
これからも冷凍ストックで苦手な料理も
楽しくしたいなと思います。
このきざみあげ
猛烈に美味しくて何度もリピ買いしてます。
お味噌汁には勿論、炒め物にも◎
オススメです♪
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